Lista

Tarta de chocolate clásica
Ingredientes

• 100 gr de chocolate negro en tableta
• 5 huevos
• 75 gr de mantequilla blanda
• 60 gr. de azúcar
• 1 chorrito de esencia de vainilla o una cucharada de vainilla en polvo
• 75 gr de mantequilla blanda
• un molde de 20 cm
• Para rellenar: Alguna mermelada a nuestro gusto (frutos rojos, naranja…)
• Para el glaseado: 75 gr de chocolate negro – 75 gr de azúcar glass – Vainilla en polvo o esencia de vainilla – 100 ml de nata líquida

Derretimos el chocolate al microondas (mitad de potencia, un minuto) con la mantequilla, y lo batimos mezclando bien. Montamos las 5 claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Mezclamos en la batidora 4 yemas (guardamos una para el glaseado) con la otra mitad del azúcar, el chocolate, la harina y la vainilla. Lo unimos todo cuidando que no bajen las claras. Ponemos en un molde de horno engrasado y horneamos a 180 grados (precalentamos el horno antes) durante 30 min. aprox. Sacamos de horno y dejamos enfriar. Si lo vas a rellenar cortamos por la mitad en dos círculos y rellenamos con una mermelada que nos guste o con nata montada. Glaseado: Derretimos al fuego el chocolate con la nata, azúcar y vainilla y dejamos hervir 5 minutos. Retiramos del fuego, agregamos la yema, mezclamos bien y volvemos a espesar al fuego unos segundos sin dejar de remover. Montaje: Colocamos el bizcocho en una fuente de servicio y cubrimos con el glaseado igualando con la espátula. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.